自媒体时代，充斥在所有年轻人面前的标题都是《如何在一年内从月薪三千到月薪十万？》、《你的同龄人，正在抛弃你》等。仿佛整个时代都弥漫着浮躁的气息，所有人都在追逐“快”。这样的恐惧漂浮在每个人的心头，很难能想到这个社会上有人愿意用几个月甚至几年的时间做好一件作品——他们有个共同的名字叫:匠人。

而酿酒君今天要为大家讲述的是金丰酿酒公司的调酒师-邱波，来到酒厂工作至今已27年，由于过硬的技术，先后获得国家高级品酒师，酿酒师，福建省酿酒行业技术能手，省白酒评委等称号。从参加工作的那一刻起，对酒体绵柔质量的极致追求从来没有停止过。

这里是金丰酒厂具有“历史瑰宝”之称的地下酒窖，也是调味酒的来源，这里的酒就像我们通常使用的油盐酱醋，对于一盘佳肴而言，多一分太重，少一分太淡。

邱波每次穿上白大褂，特别是到地下酒窖取酒的时候心里都会有一种庄严神圣的感觉，因为酒匠们追求的是让消费者有一种极致的饮酒体验。“这是我们追求的，也是我们一直在努力打造的，所以我们也非常的骄傲 ” 邱波郑重地说到。

每一款酒都有自己的优缺点，如何取长补短，实现不同味感的最优表现，考验着调酒师，为了寻找最佳的绵柔配比，这个过程一般需要耗时数月乃至多年，每天经过成千上万次的尝评优选和不断的推倒重来，最终才能形成最佳的组合方案。

调酒是酿酒中必不可少的，它如一首诗的诗眼，起画龙点睛之用。通过调味可以让我们的酒体灵活和鲜动起来，仿佛给酒增加了生命。

为了抓住酒体之间细微的区别，在调酒的同时，邱波每天需在几十上百种酒中反复尝评，“察颜、观色、闻香、识味、”对每一缕香味，每一丝口感近乎苟刻的极致追求，每个品酒师自身就是个“超级数据库”，日复一日的品评使邱波能快速捕捉到常人无法感知的细微差别。

有人说：“匠人，他们看上去也许有些‘不合时宜’，在旁人眼里看似枯燥无比的生活，但他们却乐在其中，不管这行业是否已逐渐走向没落。”

而金丰酒匠凭借着对酒行业的热爱和执着，耐住了寂寞，抵挡了岁月，打磨出了真正经得起岁月考验的美酒佳肴。“择一事终一生”，惟器载道，惟人弘道，以前人之器，破当代之雾。

正是有了这些品酒匠人，诉说着一个鲜活的金丰梦。以客户需求为中心，凝聚匠心精神，专注于独一无二的打磨，缔造绵柔金丰酒的极致体验。