米酒含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，自古以来我国民间就有“米酒活血养人”的说法，《本草纲目》中亦有米酒养生入药的记载：“行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气”。当地就有“斤酒当九鸡”这一说，也形成客家地区风靡几代“月子酒”的传统，至今还广为流传。

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米魂的酿造工艺

Strawberries and Cream Sour

新鲜压榨

冷链保存 

在工艺上，它由客家地区非物质文化遗产传承人来酿造，传统发酵新鲜压榨、冷链保存。很好地将非遗工艺与现代保鲜技术相结合，既保留了流传千百年的米酒风味，又解决了传统方法在发酵、灭菌和保存上的技术缺陷，很大程度上提升了米香醇厚等特点。

在原料上，米魂采用客家大山里面种植的优质糯米，加上清冽甘甜的山泉水，拌上甜酒曲自然糖化、控温发酵、新鲜萃取。

其色微黄透明，浑然天成的奶白米汤颜色。醪糟的香气扑鼻，米酒酒精度低，酸度适中，酒液浓稠，具有浓郁的米香和酒香；

口感鲜甜爽口、幽雅纯净、清新怡人的乳酸味道，每一滴都温润如玉。米酒少了几分白酒的凛冽口感，多了酒酿的微甜。

随着现代人对酒饮的多样化、营养化需求，中国传统的米酒迎来了新的拐点和机遇，夏商时期即有米酒的记载，米酒历经了千年文化的洗礼，在传统文化复兴、国风国潮产品倍受年轻用户追捧的消费背景下，年代久远且又结合了新技术、新设计与新创意等元素的低度米酒获得了更多进入年轻消费圈层的机会。米魂，必将走上酒类产品消费的新纪元和新赛道！